MERCADO
DE PRODUCTORES LOCALES,
EL próximo 8 de abril nos
juntaremos como cada segundo sábado de mes los productores de la zona,
en la plaza mayor de Medina. Este mes queremos dedicarlo al queso y
otros derivados de la leche por lo que cofeccionaremos unas tablas de
queso con los diferentes productos que elaboramos y realizaremos una
pequeña degustación.Productores:
¨La Majada¨ de Barcina. En pleno Corazon de los montes Obaranes, Isabel junto a su familia elabora en ecológico queso curado con leche cruda de forma artesanal. Cultivan forraje y cereales completando el ciclo biodinamico de la explotación.
¨Quesería Artesanal Maite¨, Desde Medianas en el Valle de
Mena, fabrican quesos frescos y queso tierno con 20 días de curación ,
a partir de la leche de un ganadero tambien de la zona, en Villarcayo.
¨Quesos Ugala ¨Desde Zaballa, tambien en pleno Corazon de
Sierra Salvada, y Monte Santiago, tres socios forman una cooperativa.
De sus cabras alpinas en ecológico, elaboran queso fresco, yogures ,
crema de untar , queso cremoso y queso curado con leche
.
Estos junto a ganaderia Ortiz y Delicatessen Castro Valnera, hacen una Buena representación de los quesos y derivados que se hacen hoy en las Merindades donde se juntan la tradición e innovación con criterios, de sostenibilidad ; como el desarrollo local y la conservación de nuestro entorno natural.
Estos junto a ganaderia Ortiz y Delicatessen Castro Valnera, hacen una Buena representación de los quesos y derivados que se hacen hoy en las Merindades donde se juntan la tradición e innovación con criterios, de sostenibilidad ; como el desarrollo local y la conservación de nuestro entorno natural.
Este mes compartimos actividades con El Ateneo café Universal y con
la Asociacción de comerciantes y hosteleros del Casco histórico.
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